Wenn zwei Brauereien aufeinandertreffen, die für echte Handwerkskunst, gelebte Leidenschaft und ein tiefes Verständnis für Bier stehen, entsteht manchmal etwas, das weit über ein gemeinsames Projekt hinausgeht. Genau das ist passiert, als sich die Stiftsbrauerei Schlägl und die Rodauner Biermanufaktur nicht nur trafen, um ein Bier zu trinken – sondern um eines zu erschaffen.
Dieses Treffen war kein gewöhnliches Brautreffen, sondern ein lebendiger Austausch von Geheimnissen, Ideen und viel Herzblut. Beide Betriebe legten ihre besten Zutaten, ihr Wissen und ihre Handschrift offen auf den Tisch. Nicht im Sinne eines Wettbewerbs, sondern im Wunsch, etwas Verbindendes zu kreieren. Das Ergebnis ist ein Extra Stout, das mehr ist als die Summe seiner Teile.
Dieses Bier vereint den Charakter des Schlägler Bio Roggens, die Tiefe von feinem Chocolate Malt und die frische Eleganz mühlviertler Hopfen. Es präsentiert sich im Glas wie eine kalte, dunkle Schokolade: tiefdunkelbraun, fast schwarz, mit einer cremig-beigen Schaumkrone. In der Nase entfalten sich Schokoladennoten von Vollmilch bis zu puren Kakaostücken. Der erste Schluck bestätigt diesen Eindruck – ein üppiges, cremiges Mundgefühl, perfekt eingebundene Bittere und fruchtige Akzente, die an Datteln in dunkler Schokolade erinnern. Eine feine Röstbittere führt schließlich in einen trockenen, wärmenden Abgang über.
Dieses Extra Stout steht nicht nur für Braukunst, sondern auch für Freundschaft. Zwei unterschiedliche Handschriften verschmelzen hier zu einem harmonischen Ganzen – ein Bier, das sowohl Tradition als auch kreative Neugier atmet.
Offiziell vorgestellt wurde das Bier erstmals bei der „Brewsentation“, einem Tap-Takeover im Gasthaus Wolf im 4. Wiener Bezirk. Dort konnten geladene Gäste den Collabbrew frisch gezapft verkosten, sich ihr eigenes Urteil bilden und – wie es unter Bierfreunden sein soll – nach Herzenslust fachsimpeln. Nur wenige durften zu den Ersten gehören, die dieses besondere Bier erleben konnten, und die Begeisterung war spürbar.
Mit diesem ersten Collaboration Brew haben die Stiftsbrauerei Schlägl und die Rodauner Biermanufaktur eindrucksvoll gezeigt, wie inspirierend und bereichernd gelebte Zusammenarbeit sein kann – und wie köstlich.
Das Extra Stout wurde in einer exklusiven, limitierten Auflage gebraut. Erhältlich ist es ausschließlich in ausgewählten Verkaufsstellen – und für Abonnentinnen und Abonnenten im Winterpaket unseres Bierabos.
Wenn das Bier in Schlägl wieder kräftig bernsteinfarben ins Glas fließt und der Duft von Malz in der Luft liegt, dann ist es soweit: Der Doppel Bock Anstich ruft – heuer am 6. November 2025 unter dem Motto „Geselligkeit“.
Rund 300 Gäste aus Wirtschaft, Politik, Kultur und viele Kundinnen und Kunden der Brauerei folgten der Einladung in die Lagerhalle der Stiftsbrauerei Schlägl. Was sie erwartete, war mehr als ein traditionelles Bierfest – es war ein Abend, an dem man spürte, was Geselligkeit wirklich bedeutet: Miteinander reden, miteinander lachen und gemeinsam ein gutes Bier genießen.
Echte Begegnungen statt digitaler Distanz
Wirtschaftsdirektor Mag. Wolfgang Dobretzberger brachte in seiner Begrüßung auf den Punkt, was den Abend prägte: „Gerade in einer Zeit, in der vieles virtuell stattfindet, sehnen wir uns nach echten Begegnungen. Der Doppel Bock Anstich ist für uns ein Gegenpol zur Schnelllebigkeit –
ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen, um gemeinsam zu feiern, zu genießen und miteinander ins Gespräch zu kommen.“
In entspannter Atmosphäre, begleitet von Musik und regionaler Kulinarik, wurde der Abend zu einem Treffpunkt für Bierliebhaber
Ein Bier, das verbindet
Im Mittelpunkt stand natürlich der Schlägl Doppel Bock 2025, den das Braumeisterteam Reinhard Bayer und Karin Thaller mit Leidenschaft und handwerklichem Können gebraut hat. „Kräftig im Charakter, elegant in der Balance und mit einer feinen Malzsüße – unser Doppel Bock ist ein Bier, das Herz und Sinne wärmt und perfekt in die kalte Jahreszeit passt“, beschreibt Bayer seinen diesjährigen Sud. Mit seiner tiefgoldenen Farbe, den malzbetonten Aromen und einer sanften
Hopfenbittere überzeugte der Doppel Bock sowohl Kenner als auch Gelegenheitstrinker – und sorgte für so manchen Nachschub an den Zapfhähnen.
Tradition, die verbindet
Seit Jahrzehnten ist der Doppel Bock Anstich fixer Bestandteil des Braujahres und Ausdruck gelebter Brautradition im Stift Schlägl. Hier trifft klösterliche Beständigkeit auf moderne Braukunst – und vor allem auf das, was die Region auszeichnet: Gemeinschaftssinn.
Abt Lukas Dikany betonte in seiner Ansprache die Bedeutung dieser Geselligkeit für das
klösterliche Leben: „Das, was wir heute feiern, ist mehr als ein Fest des Bieres – es ist ein Fest des Miteinanders. Für das Stift Schlägl geht es immer um die Verbindung: von Menschen,
von Generationen, von Tradition und Zukunft.“
„Geselligkeit ist für uns kein Schlagwort, sondern ein Lebensgefühl“, ergänzte Dobretzberger. „Sie steckt in jedem Glas, in jeder Begegnung und in jedem Lächeln, das an diesem Abend geteilt wurde.“
Ein Fest für die Region
Die Stiftsbrauerei Schlägl bewies mit dem heurigen Doppel Bock Anstich einmal mehr, dass sie weit mehr ist als eine Brauerei: Sie ist ein Ort, an dem Tradition, Handwerk und Menschen zusammenfinden.
Ob langjährige Kundinnen und Kunden, Partnerbetriebe oder neue Gesichter – sie alle machten den Abend zu dem, was er sein sollte: ein Fest der Geselligkeit.
Am 26. September 2025 fand bei uns in der Stiftsbrauerei Schlägl der Zapfenstreich 4.0 statt.
Musikalisch begleitet wurde der Abend von Container Blech, echte Blasmusik aus Niederbayern, die für eine tolle Stimmung sorgten.
Höhepunkt des Abends war der Fassanstich von Fass Nummer 6. Unser treuer Schlägl-Wirt Mascher Willi griff zum Schlägel, sein Sohn Willi jun. stand ihm zur Seite – und mit einem kräftigen Schlag war das Fass perfekt angestochen.
Die größten Gruppen des Abends, die Stammgäste vom Braugasthof Mascher, und der Kamaradschaftsbund Aigen-Schlägl teilten sich den Gewinn des 60 Liter-Fasses. Symbolisch wurde also auch der Gutschein in der Mitte geteilt.
Für eine weitere Besonderheit sorgte ein glücklicher Zufall: Gleich acht Braumeister fanden an diesem Abend zusammen. Mit einem kräftigen Prosit der Gemütlichkeit wurde die freundschaftliche Zusammenarbeit unterstrichen.
Zum Abschluss des Abends fand die Auslosung des Gewinnspiels statt, bei dem feines Geschmacksvermögen gefragt war. Die Teilnehmer mussten herausfinden, in welchem Fass sich unser Böhmerwald Zwickl befand. Es wurden drei glückliche Gewinner ausgelost, welche es geschafft haben, das richtige Fass – nämlich Fass Nummer 2 – zu identifizieren. Für jeden der Gewinner wartete natürlich ein toller Preis.
Neben dem angeregten Fachsimpeln über die Biere kamen auch Spiel & Spaß sowie kulinarische Genüsse nicht zu kurz.
Zur Auflösung: In Fass 1 befand sich das Schlägl Kristall (unfiltriert), in Fass 2 das Schlägl Böhmerwald Zwickl, in Fass 3 das Schlägl Chorherren Pils (unfiltriert), in Fass 4 der Kobold, in Fass 5 der Halbstarke und in Fass 6 befand sich das Schlägl Urquell.
Wir danken allen, die dabei waren, und freuen uns schon auf das nächste Event!
Safe the Date: Zapfenstreich 5.0 am 17.04.2026 😉
Von 30. September bis 26. Oktober 2025 verwandeln sich der Stiftskeller und die Stiftsbrauerei Schlägl in herbstliche Genussorte für Bierliebhaber und Neugierige. Der Bierherbst bringt nicht nur besondere Biere, sondern auch spannende Aktionen, kulinarische Highlights und gemütliche Begegnungen mit sich.
Highlights
Jede Woche steht ein anderes Bier im Mittelpunkt!
Im Stiftskeller – nostalgische Preise wie früher.
In der Stiftsbrauerei – Kisten und Träger vergünstigt.
Jetzt die Stiftsbrauerei mit unserem neuen Audioguide besichtigen und gratis Verkostungsbrett genießen.
Jeden Freitag von 12:00 – 17:00 Uhr gibt es in der Schlägl Bierwelt Seiterl um nur 3 €.
Zum Wochenbier servieren wir im Stiftskeller ein liebevoll abgestimmtes, passendes Gericht.
An allen vier Sonntagen im Oktober laden wir nach dem Gottesdienst zum einfachen Frühschoppen im Stiftshof/Stiftskeller ein. Kurzes Stelldichein mit Getränken. Gerne reservieren wir einen Mittagstisch für Sie im Stiftskeller.
Das „Stiftsbrauerei Schlägl Open 2025“ findet auf einer neu renovierten Tennisanlage mit vier Sandplätzen statt und bietet optimale Bedingungen für anspruchsvollen Tennissport. Spieler, Zuschauer und Organisatoren dürfen sich auf ein sportliches Highlight mit hohem Erlebniswert freuen.
Wir freuen uns auf spannende Spiele, eine tolle Stimmung und natürlich auf eine Party mit vielen Besuchern!
Was: Einzelturnier Herren – K.-o.-Modus
Wann: Donnerstag, 11. September – Sonntag, 14. September 2025
Freitag 20:00 Uhr Party mit JAZZ Band
Samstag 20:00 Uhr Party
Sonntag 10:00 – 12:00 Uhr Frühschoppen mit Kistenfleisch etc.
Wo: Neu errichtete Tennisanlage des UTC Aigen-Schlägl mit 4 neuen Sandplätzen und moderner Flutlichtanlage.
Bei Schlechtwetter findet das Turnier in der Tennishalle im Hotel Almesberger statt.
Sitzgelegenheiten und Sonnenschutz für die Tagesmatches auf den Sandplätzen. Beleuchteter Zuschauerbereich für Abendspiele.
Verpflegung an allen Tagen der Veranstaltung!
Gewinnspiel
Lokale Live-Musik
Kinderprogramm
Mit der Gastwirtschaft zum Ockermüller pflegen wir seit Jahren eine sehr gute Beziehung. Ab sofort können Schlägl-Bier-Fans und alle, die es noch werden möchten, Schlägl-Bier zum Mitnehmen direkt in der Gastwirtschaft kaufen.
Gastwirtschaft zum Ockermüller | Hauptstraße 37 | 3420 Kritzendorf
Telefon: 02243/25 120 | gasthaus@ocki.at
Anfahrt
Bus Nr. 403 bis zur Station Kloster – direkt bei der Gastwirtschaft.
ÖBB – Bahnhof Unterkritzendorf – zu Fuß 5-10 Minuten.
Parkplatz direkt vor dem Eingang vorhanden
Sortiment
Fassbier: Urquell
Flaschenbiere:
Das Kleine Feine (Kritzendorfer Bier) 0,33 L
Böhmerwald Zwickl 0,33 L
Malzkönig 0,33 L
Roggen Gold 0,33 L
Andechs Weißbier hell 0,5 L
Am 25. April 2025 fand bei uns in der Stiftsbrauerei Schlägl der Zapfenstreich 3.0 statt.
Musikalisch begleitet wurde der Abend von der Band Sound Circle, die mit ihren mitreißenden Klängen das Publikum begeisterte und zum Tanzen animierte.
Ein besonderes Highlight war der gekonnte Fassanstich von Fass Nummer 6, den Christoph Leitner, Präsident des Tennisvereins Aigen-Schlägl, mit Hilfe von Andreas Engleder gekonnt meisterte.
Die größte Gruppe des Abends, „Dauerwelle“, wurde mit einem 50 Liter-Fass prämiert.
Zum Abschluss des Abends fand die Auslosung des Gewinnspiels statt, bei dem feines Geschmacksvermögen gefragt war. Die Teilnehmer mussten herausfinden, welches Bier die höchste Stammwürze hatte. Mithilfe unserer Glücksfeen wurden drei glückliche Gewinner ausgelost, welche es geschafft haben, das richtige Fass – nämlich Fass Nummer 5 – zu identifizieren. Für jeden der Gewinner wartete natürlich ein toller Preis.
Zur Auflösung: In Fass 1 befand sich das Schlägl Kristall, in Fass 2 das Schlägl Stifter Bier, in Fass 3 die Schlägl Hopfenbrise, in Fass 4 das Schlägl Böhmerwald Zwickl, in Fass 5 der Zwickl Doppel Bock und in Fass 6 befand sich das Schlägl Urquell.
Wir danken allen, die dabei waren, und freuen uns schon auf das nächste Event!
Österreichisches Bier? Wie man’s nimmt. Bereits zwei von drei Bieren, die in Österreich getrunken werden, stammen von einem niederländischen Großkonzern – höchste Zeit, genauer hinzusehen. Die heimischen Privatbrauereien fordern: Österreichs Bierliebhaber:innen sollen wissen, wer wirklich hinter ihrem Lieblingsbier steckt.
Während internationale Konzerne zunehmend den Markt beherrschen und die Vielfalt gefährden, setzen sich die unabhängigen Privatbrauereien Österreichs somit für mehr Transparenz und Aufklärung ein.
Bereits 2021 wurde das Herkunftssiegel „Österreichische Privatbrauereien – 100 % unabhängig“ ins Leben gerufen, um dem wachsenden Einfluss der Konzerne etwas entgegenzusetzen. Dieses Siegel garantiert, dass die Brauereien ihren Sitz in Österreich haben und ohne Einfluss ausländischer Konzerne agieren. Gerade kleinere Brauereien profitieren von dieser Initiative, die echte Unabhängigkeit und regionale Wertschöpfung stärkt.
Bier ist in Österreich mehr als ein Getränk – es ist gelebte Kultur. Jede Kaufentscheidung ist ein Bekenntnis zu Regionalität, Unabhängigkeit und österreichischer Wertschöpfung.
Genieß konzernfrei
Die „Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs“ stärken die Individualität unserer einzigartigen österreichischen Bierlandschaft. Gleich einer großen, bunten Bierfamilie zieht die Gruppe an einem Strang, wenn es darum geht, die Vielfalt sichtbar zu machen und gegen internationale Braukonzerne aufzustehen. Die „Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs“ sind stolz auf das neue Herkunftssiegel, das ihre Individualität und Unabhängigkeit nach außen repräsentiert. Österreichische Biervielfalt und rot-weiß-rote
Wertschöpfung sind dadurch für Konsument:innen auf einen Blick ersichtlich.
Beim Faschingsumzug in Aigen-Schlägl konnten wir mit unserem Wagen, humorvoll unser neues Sudhaus präsentieren. Dieses ermöglicht uns mit ausgefallenen Zutaten kreative Biere zu brauen.
Ein großes Dankeschön an alle, die dabei waren. Wir freuen uns schon auf nächstes Mal!
Die Stiftsbrauerei Schlägl setzt neue Maßstäbe: Mit ihrem hochmodernen Sudhaus und dem Besucherzentrum „Bierwelt“ wird die lange Tradition des Bierbrauens erlebbar gemacht. Hier treffen Innovation und Geschichte aufeinander, um Gästen die Faszination des Bieres in ihrer vollen Vielfalt näherzubringen.
Ob Bierliebhaber, Genussmenschen oder Neugierige – dieses Erlebnis wird Sie begeistern!
Das neue Sudhaus beeindruckt mit moderner Brautechnologie und einem besonderen Ambiente, das die Seele des Bieres zum Leben erweckt. Die Bierwelt lädt Sie dazu ein, die Entstehung der Schlägl Biere auf eine ganz neue Art zu erleben:
Individuelles Entdecken: Erkunden Sie die Bierwelt auf eigene Faust oder lassen Sie sich von unseren erfahrenen Biersommeliers bei einer Führung faszinieren.
Die Bierwelt der Stiftsbrauerei Schlägl ist während der regulären Öffnungszeiten für alle zugänglich – ob für Gruppen, Familien oder Individualbesucher.
Unser Team hilft Ihnen gerne dabei, Ihre perfekte Bierreise zu planen:
Ideal für jeden Anlass:
Ergänzen Sie Ihren Besuch in der Bierwelt mit weiteren Highlights des Stifts:
Besuchen Sie die Stiftsbrauerei Schlägl und erleben Sie Bier in seiner schönsten Form. Wir freuen uns darauf, Sie willkommen zu heißen!
