Wenn zwei Brauereien aufeinandertreffen, die für echte Handwerkskunst, gelebte Leidenschaft und ein tiefes Verständnis für Bier stehen, entsteht manchmal etwas, das weit über ein gemeinsames Projekt hinausgeht. Genau das ist passiert, als sich die Stiftsbrauerei Schlägl und die Rodauner Biermanufaktur nicht nur trafen, um ein Bier zu trinken – sondern um eines zu erschaffen.
Dieses Treffen war kein gewöhnliches Brautreffen, sondern ein lebendiger Austausch von Geheimnissen, Ideen und viel Herzblut. Beide Betriebe legten ihre besten Zutaten, ihr Wissen und ihre Handschrift offen auf den Tisch. Nicht im Sinne eines Wettbewerbs, sondern im Wunsch, etwas Verbindendes zu kreieren. Das Ergebnis ist ein Extra Stout, das mehr ist als die Summe seiner Teile.
Dieses Bier vereint den Charakter des Schlägler Bio Roggens, die Tiefe von feinem Chocolate Malt und die frische Eleganz mühlviertler Hopfen. Es präsentiert sich im Glas wie eine kalte, dunkle Schokolade: tiefdunkelbraun, fast schwarz, mit einer cremig-beigen Schaumkrone. In der Nase entfalten sich Schokoladennoten von Vollmilch bis zu puren Kakaostücken. Der erste Schluck bestätigt diesen Eindruck – ein üppiges, cremiges Mundgefühl, perfekt eingebundene Bittere und fruchtige Akzente, die an Datteln in dunkler Schokolade erinnern. Eine feine Röstbittere führt schließlich in einen trockenen, wärmenden Abgang über.
Dieses Extra Stout steht nicht nur für Braukunst, sondern auch für Freundschaft. Zwei unterschiedliche Handschriften verschmelzen hier zu einem harmonischen Ganzen – ein Bier, das sowohl Tradition als auch kreative Neugier atmet.
Offiziell vorgestellt wurde das Bier erstmals bei der „Brewsentation“, einem Tap-Takeover im Gasthaus Wolf im 4. Wiener Bezirk. Dort konnten geladene Gäste den Collabbrew frisch gezapft verkosten, sich ihr eigenes Urteil bilden und – wie es unter Bierfreunden sein soll – nach Herzenslust fachsimpeln. Nur wenige durften zu den Ersten gehören, die dieses besondere Bier erleben konnten, und die Begeisterung war spürbar.
Mit diesem ersten Collaboration Brew haben die Stiftsbrauerei Schlägl und die Rodauner Biermanufaktur eindrucksvoll gezeigt, wie inspirierend und bereichernd gelebte Zusammenarbeit sein kann – und wie köstlich.
Das Extra Stout wurde in einer exklusiven, limitierten Auflage gebraut. Erhältlich ist es ausschließlich in ausgewählten Verkaufsstellen – und für Abonnentinnen und Abonnenten im Winterpaket unseres Bierabos.
