Am 26. September 2025 fand bei uns in der Stiftsbrauerei Schlägl der Zapfenstreich 4.0 statt.
Musikalisch begleitet wurde der Abend von Container Blech, echte Blasmusik aus Niederbayern, die für eine tolle Stimmung sorgten.
Höhepunkt des Abends war der Fassanstich von Fass Nummer 6. Unser treuer Schlägl-Wirt Mascher Willi griff zum Schlägel, sein Sohn Willi jun. stand ihm zur Seite – und mit einem kräftigen Schlag war das Fass perfekt angestochen.
Die größten Gruppen des Abends, die Stammgäste vom Braugasthof Mascher, und der Kamaradschaftsbund Aigen-Schlägl teilten sich den Gewinn des 60 Liter-Fasses. Symbolisch wurde also auch der Gutschein in der Mitte geteilt.
Für eine weitere Besonderheit sorgte ein glücklicher Zufall: Gleich acht Braumeister fanden an diesem Abend zusammen. Mit einem kräftigen Prosit der Gemütlichkeit wurde die freundschaftliche Zusammenarbeit unterstrichen.
Zum Abschluss des Abends fand die Auslosung des Gewinnspiels statt, bei dem feines Geschmacksvermögen gefragt war. Die Teilnehmer mussten herausfinden, in welchem Fass sich unser Böhmerwald Zwickl befand. Es wurden drei glückliche Gewinner ausgelost, welche es geschafft haben, das richtige Fass – nämlich Fass Nummer 2 – zu identifizieren. Für jeden der Gewinner wartete natürlich ein toller Preis.
Neben dem angeregten Fachsimpeln über die Biere kamen auch Spiel & Spaß sowie kulinarische Genüsse nicht zu kurz.
Zur Auflösung: In Fass 1 befand sich das Schlägl Kristall (unfiltriert), in Fass 2 das Schlägl Böhmerwald Zwickl, in Fass 3 das Schlägl Chorherren Pils (unfiltriert), in Fass 4 der Kobold, in Fass 5 der Halbstarke und in Fass 6 befand sich das Schlägl Urquell.
Wir danken allen, die dabei waren, und freuen uns schon auf das nächste Event!
Safe the Date: Zapfenstreich 5.0 am 17.04.2026 😉
Von 30. September bis 26. Oktober 2025 verwandeln sich der Stiftskeller und die Stiftsbrauerei Schlägl in herbstliche Genussorte für Bierliebhaber und Neugierige. Der Bierherbst bringt nicht nur besondere Biere, sondern auch spannende Aktionen, kulinarische Highlights und gemütliche Begegnungen mit sich.
Highlights
Jede Woche steht ein anderes Bier im Mittelpunkt!
Im Stiftskeller – nostalgische Preise wie früher.
In der Stiftsbrauerei – Kisten und Träger vergünstigt.
Jetzt die Stiftsbrauerei mit unserem neuen Audioguide besichtigen und gratis Verkostungsbrett genießen.
Jeden Freitag von 12:00 – 17:00 Uhr gibt es in der Schlägl Bierwelt Seiterl um nur 3 €.
Zum Wochenbier servieren wir im Stiftskeller ein liebevoll abgestimmtes, passendes Gericht.
An allen vier Sonntagen im Oktober laden wir nach dem Gottesdienst zum einfachen Frühschoppen im Stiftshof/Stiftskeller ein. Kurzes Stelldichein mit Getränken. Gerne reservieren wir einen Mittagstisch für Sie im Stiftskeller.
Das „Stiftsbrauerei Schlägl Open 2025“ findet auf einer neu renovierten Tennisanlage mit vier Sandplätzen statt und bietet optimale Bedingungen für anspruchsvollen Tennissport. Spieler, Zuschauer und Organisatoren dürfen sich auf ein sportliches Highlight mit hohem Erlebniswert freuen.
Wir freuen uns auf spannende Spiele, eine tolle Stimmung und natürlich auf eine Party mit vielen Besuchern!
Was: Einzelturnier Herren – K.-o.-Modus
Wann: Donnerstag, 11. September – Sonntag, 14. September 2025
Freitag 20:00 Uhr Party mit JAZZ Band
Samstag 20:00 Uhr Party
Sonntag 10:00 – 12:00 Uhr Frühschoppen mit Kistenfleisch etc.
Wo: Neu errichtete Tennisanlage des UTC Aigen-Schlägl mit 4 neuen Sandplätzen und moderner Flutlichtanlage.
Bei Schlechtwetter findet das Turnier in der Tennishalle im Hotel Almesberger statt.
Sitzgelegenheiten und Sonnenschutz für die Tagesmatches auf den Sandplätzen. Beleuchteter Zuschauerbereich für Abendspiele.
Verpflegung an allen Tagen der Veranstaltung!
Gewinnspiel
Lokale Live-Musik
Kinderprogramm
Mit der Gastwirtschaft zum Ockermüller pflegen wir seit Jahren eine sehr gute Beziehung. Ab sofort können Schlägl-Bier-Fans und alle, die es noch werden möchten, Schlägl-Bier zum Mitnehmen direkt in der Gastwirtschaft kaufen.
Gastwirtschaft zum Ockermüller | Hauptstraße 37 | 3420 Kritzendorf
Telefon: 02243/25 120 |Â gasthaus@ocki.at
Anfahrt
Bus Nr. 403 bis zur Station Kloster – direkt bei der Gastwirtschaft.
ÖBB – Bahnhof Unterkritzendorf – zu Fuß 5-10 Minuten.
Parkplatz direkt vor dem Eingang vorhanden
Sortiment
Fassbier: Urquell
Flaschenbiere:
Das Kleine Feine (Kritzendorfer Bier) 0,33 L
Böhmerwald Zwickl 0,33 L
Malzkönig 0,33 L
Roggen Gold 0,33 L
Andechs Weißbier hell 0,5 L
Am 25. April 2025 fand bei uns in der Stiftsbrauerei Schlägl der Zapfenstreich 3.0 statt.
Musikalisch begleitet wurde der Abend von der Band Sound Circle, die mit ihren mitreißenden Klängen das Publikum begeisterte und zum Tanzen animierte.
Ein besonderes Highlight war der gekonnte Fassanstich von Fass Nummer 6, den Christoph Leitner, Präsident des Tennisvereins Aigen-Schlägl, mit Hilfe von Andreas Engleder gekonnt meisterte.
Die größte Gruppe des Abends, „Dauerwelle“, wurde mit einem 50 Liter-Fass prämiert.
Zum Abschluss des Abends fand die Auslosung des Gewinnspiels statt, bei dem feines Geschmacksvermögen gefragt war. Die Teilnehmer mussten herausfinden, welches Bier die höchste Stammwürze hatte. Mithilfe unserer Glücksfeen wurden drei glückliche Gewinner ausgelost, welche es geschafft haben, das richtige Fass – nämlich Fass Nummer 5 – zu identifizieren. Für jeden der Gewinner wartete natürlich ein toller Preis.
Zur Auflösung: In Fass 1 befand sich das Schlägl Kristall, in Fass 2 das Schlägl Stifter Bier, in Fass 3 die Schlägl Hopfenbrise, in Fass 4 das Schlägl Böhmerwald Zwickl, in Fass 5 der Zwickl Doppel Bock und in Fass 6 befand sich das Schlägl Urquell.
Wir danken allen, die dabei waren, und freuen uns schon auf das nächste Event!
Österreichisches Bier? Wie man’s nimmt. Bereits zwei von drei Bieren, die in Österreich getrunken werden, stammen von einem niederländischen Großkonzern – höchste Zeit, genauer hinzusehen. Die heimischen Privatbrauereien fordern: Österreichs Bierliebhaber:innen sollen wissen, wer wirklich hinter ihrem Lieblingsbier steckt.
Während internationale Konzerne zunehmend den Markt beherrschen und die Vielfalt gefährden, setzen sich die unabhängigen Privatbrauereien Österreichs somit für mehr Transparenz und Aufklärung ein.
Bereits 2021 wurde das Herkunftssiegel „Österreichische Privatbrauereien – 100 % unabhängig“ ins Leben gerufen, um dem wachsenden Einfluss der Konzerne etwas entgegenzusetzen. Dieses Siegel garantiert, dass die Brauereien ihren Sitz in Österreich haben und ohne Einfluss ausländischer Konzerne agieren. Gerade kleinere Brauereien profitieren von dieser Initiative, die echte Unabhängigkeit und regionale Wertschöpfung stärkt.
Bier ist in Österreich mehr als ein Getränk – es ist gelebte Kultur. Jede Kaufentscheidung ist ein Bekenntnis zu Regionalität, Unabhängigkeit und österreichischer Wertschöpfung.
Genieß konzernfrei
Die „Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs“ stärken die Individualität unserer einzigartigen österreichischen Bierlandschaft. Gleich einer großen, bunten Bierfamilie zieht die Gruppe an einem Strang, wenn es darum geht, die Vielfalt sichtbar zu machen und gegen internationale Braukonzerne aufzustehen. Die „Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs“ sind stolz auf das neue Herkunftssiegel, das ihre Individualität und Unabhängigkeit nach außen repräsentiert. Österreichische Biervielfalt und rot-weiß-rote
Wertschöpfung sind dadurch für Konsument:innen auf einen Blick ersichtlich.
Beim Faschingsumzug in Aigen-Schlägl konnten wir mit unserem Wagen, humorvoll unser neues Sudhaus präsentieren. Dieses ermöglicht uns mit ausgefallenen Zutaten kreative Biere zu brauen.
Ein großes Dankeschön an alle, die dabei waren. Wir freuen uns schon auf nächstes Mal!
Die Stiftsbrauerei Schlägl setzt neue Maßstäbe: Mit ihrem hochmodernen Sudhaus und dem Besucherzentrum „Bierwelt“ wird die lange Tradition des Bierbrauens erlebbar gemacht. Hier treffen Innovation und Geschichte aufeinander, um Gästen die Faszination des Bieres in ihrer vollen Vielfalt näherzubringen.
Ob Bierliebhaber, Genussmenschen oder Neugierige – dieses Erlebnis wird Sie begeistern!
Das neue Sudhaus beeindruckt mit moderner Brautechnologie und einem besonderen Ambiente, das die Seele des Bieres zum Leben erweckt. Die Bierwelt lädt Sie dazu ein, die Entstehung der Schlägl Biere auf eine ganz neue Art zu erleben:
Individuelles Entdecken: Erkunden Sie die Bierwelt auf eigene Faust oder lassen Sie sich von unseren erfahrenen Biersommeliers bei einer Führung faszinieren.
Die Bierwelt der Stiftsbrauerei Schlägl ist während der regulären Öffnungszeiten für alle zugänglich – ob für Gruppen, Familien oder Individualbesucher.
Unser Team hilft Ihnen gerne dabei, Ihre perfekte Bierreise zu planen:
Ideal für jeden Anlass:
Ergänzen Sie Ihren Besuch in der Bierwelt mit weiteren Highlights des Stifts:
Besuchen Sie die Stiftsbrauerei Schlägl und erleben Sie Bier in seiner schönsten Form. Wir freuen uns darauf, Sie willkommen zu heißen!
Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass unser Doppel Bock bei der renommierten ÖGZ-Verkostung den ersten Platz in der Kategorie Bock- & Starkbier erreicht hat und somit mit dem begehrten ÖGZ-Gold ausgezeichnet wurde!
Die Bewertungen dieser Verkostung basieren auf einem Querschnitt durch das Marktangebot, das von Brauereien, Importeuren und Händlern kostenpflichtig eingereicht wurde. Diese Muster wurden verdeckt verkostet, um die Besten zu ermitteln. Diesmal fand die Verkostung in der Firmenzentrale von Del Fabro in Wien-Simmering statt. Neben Gastgeber und Biersommelier-Vizestaatsmeister Michael Kolarik komplettierten noch Andreas Urban, Präsident des Brauerbundes, sowie ÖGZ-Autor und Biersommelier Alexander Grübling die Jury.
Unser prämiertes Bier, der Schlägl Doppelbock, ist ein erfrischender Doppelbock mit rotgoldener Farbe und einer grobporige Schaumdecke. In der Nase entfalten sich getreidige Noten, frisches Gebäck, Karamell und ein Hauch mediterraner Kräuter. Der satte Antrunk ist malzbetont und wird von subtilen Wermutkraut begleitet, gefolgt von einem moderaten Hopfenaroma und einem kühlenden Finale.
Diese Anerkennung motiviert uns, weiterhin mit Leidenschaft und Hingabe an der Perfektion unserer Biere zu arbeiten. Wir danken allen, die zu diesem Erfolg beigetragen haben, und freuen uns darauf, Ihnen auch in Zukunft erstklassige Biere anbieten zu können. Prost auf diesen großartigen Erfolg!
Am 14. November 2024 war es soweit: Die Stiftsbrauerei Schlägl lud zum traditionellen Doppel-Bock-Anstich ein, der in diesem Jahr mit einem besonderen Ereignis verbunden war – der feierlichen Eröffnung des neuen Sudhauses. Zahlreiche Gäste, darunter auch Landeshauptmann Mag. Thomas Stelzer, folgten der Einladung, um die einzigartige Verbindung von Tradition und modernster Brautechnologie zu feiern.
„Das Brauen von Bier ist viel mehr als nur Zutaten und der Brauprozess. Es ist tief in Kultur, Wirtschaft und Gesellschaft verwurzelt. Hier gehen Innovation und Handwerk ineinander. Hier bekommt man Qualität, gute, regionale Produkte, nachhaltige Wertschöpfung und Transparenz. Das sieht man auch am neuen Sudhaus: umweltfreundliche Methoden, wie eine eigene Energieerzeugung und Wärmerückgewinnungsanlagen im Kochprozess – das passt zum klösterlichen Prinzip der Nachhaltigkeit. Und das wichtigste: Das Bier schmeckt einzigartig“, betonte der Landeshauptmann und hob die Bedeutung dieser harmonischen Verbindung von handwerklichem Können und technischer Innovation hervor.
Doppel Bock 2024 – Ein geschmackliches Highlight
So beschreibt Braumeister Reinhard Bayer den Schlägl Doppel Bock 2024:
Dunkles Gold mit kupfernen Reflexen schimmert im Glas, bedeckt mit feinem Schaum. Obwohl reichlich verwendet halten sich Aromen des Mühlviertler Hopfens noch zurück. Eingebettet in Getreidenoten, die an frisch geschnittenes Stroh erinnern, ordnen sie sich noch unter und warten auf ihren Auftritt: den ersten Schluck.
Beinah unerwartet schlank anmutend umströmt der Doppelbock die Zungenspitze, bahnt sich seinen Weg durch den Mund, cremig eingebundene Kohlensäure zeigt sich nun in feiner Perlage und weich legt sich sein Körper an den Gaumen, umschmeichelt die Sinne mit seiner einzigartigen Textur.
Noch ist es Gerstenmalz, das uns seine Stärke zeigt, gepaart mit einem ersten Aufblitzen des Alkohols, der sich nach und nach – als wärmend wahrgenommen – nach vorne drängt. Und als sei der erste Schluck nur Wegbereiter, weicht er nun einer kräftigen, trockene Hopfenbittere, die sich an den Gaumen schmiegt, während die Zunge immer noch die zarte Süße kostet. Ausgewogen, eindrucksvoll, reich und doch nicht überbordend klingt der erste Schluck nun langsam ab – macht Platz für den Nächsten, um das Spiel nochmals beginnen zu können.
Nach 50 Jahren treuen Dienstes sind die Tage für das alte Sudhaus gezählt. Das neue Sudhaus, mit einer Gesamtinvestitionssumme von ca 4 Millionen Euro, markiert den Beginn einer neuen Ära. Zwischen März und November 2024 errichtet, bringt es die Stiftsbrauerei auf den neuesten Stand der Technik und Nachhaltigkeit. Finanziert wird dieses Projekt wird mit Unterstützung von Bund, Land und Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung. Nähere Informationen zu IWB/EFRE finden Sie auf www.efre.gv.at.
Eine Investition in die Zukunft
Die Bauarbeiten wurden durch die Firma WEBER aus Rohrbach ausgeführt, während die Firma BrauKon für die Technik und Steuerung des Sudhauses verantwortlich zeichnete. Weitere regionale und spezialisierte Firmen trugen zur Realisierung dieses einzigartigen Projekts bei. Diese Investition ist ein klares Bekenntnis zur Zukunft der Brauerei und ihrer Unabhängigkeit, die seit Jahren auch inmitten großer Veränderungen der Bierindustrie konsequent bewahrt wird.
Mit einer Kapazität von rund 60 Hektolitern pro Sud und modernster Technik, ermöglicht das neue Sudhaus flexiblere und effizientere Brauprozesse, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Nachhaltigkeit stand bei diesem Bauprojekt im Vordergrund: Der Einbau in den historischen Getreidespeicher ermöglichte eine einzigartige Symbiose aus Geschichte und Innovation, ohne zusätzlichen Flächenverbrauch. Kleinere Sudgefäße und ein ausgeklügeltes Wärmerückgewinnungssystem senken den Energieverbrauch um bis zu 30 % und reduzieren damit den Verbrauch fossiler Brennstoffe. Zusätzlich wurde eine Photovoltaikanlage mit einer Leistung von 60 kWp installiert, die den Betrieb weiter ökologisch unterstützt.
Einblicke in den Brauprozess und neue Besucherattraktionen
Besucher haben die Möglichkeit, das neue Sudhaus und den Brauprozess live mitzuerleben, ohne den Betriebsablauf zu stören – dank der optimal gestalteten Wegführung für Mitarbeiter und Gäste. Die neuen Ausstellungsflächen und geplanten Attraktionen erweitern die Schlägl Bierwelt und machen das Brauerlebnis noch spannender. Das alte hydroautomatische Steuerpult des Sudhauses von 1974, das im Stil einer Lochkartensteuerung arbeitete, ist nun als Teil der Ausstellung zu besichtigen und zu bedienen.
Unveränderte Qualität, neuer Standard
Der erste Sud im neuen Sudhaus wurde am 28. Oktober 2024 gebraut – mit den gleichen hochwertigen Zutaten und bewährten Rezepturen, die die Stiftsbrauerei Schlägl auszeichnen. Das Wasser aus dem Böhmerwald, das österreichische Gerstenmalz und der Hopfen aus dem Mühlviertel bleiben unverändert die Grundlage der Biere, die nun in einem nachhaltigen und modernen Produktionsprozess entstehen.
Stiftsbrauerei Schlägl – Wo Tradition, Nachhaltigkeit und Innovation Hand in Hand gehen
Mit dem neuen Sudhaus beweist die Stiftsbrauerei Schlägl, dass sie bereit ist für die Zukunft, ohne ihre Wurzeln zu vergessen. Die Kombination aus modernster Technik, Nachhaltigkeit und jahrhundertealter Tradition macht die Brauerei zu einem einzigartigen Ort, an dem Biergenuss und Geschichte lebendig bleiben.
Das neue Sudhaus stiftet Identität für all unsere Bierliebhaber.
